Защо пектинът е толкова полезен?

Снимка: pixabay.com

Пектинът се съдържа в цитрусовите плодове, в дюлите и в сините сливи, но безспорно лидерската позиция заемат ябълките.

Той е изключително полезен, тъй като неговите вещества неутрализират действието на киселините и подобряват функцията на дебелото черво. Има способността да абсорбира отровните вещества, гнилостните продукти и токсините, отделяните от бактериите, като помага за тяхното обезвреждане и изхвърляне от организма.

Свойствата на пектина са причина за забавяне на процесите на храносмилане и изпразването на стомаха. Това води до увеличаване чувството за ситост и намаляването на количеството храна, която приемаме.

Редовната му употреба предпазва от резки изменения в нивата на кръвната захар, както и помага за нормализирането на кръвното налягане. Консумацията на храни, богати на пектин, понижава с около 15% стойностите на вредните мазнини, известни като "лош холестерол". Приемът им също така потиска развитието на ракови клетки в дебелото черво.

Важен факт е, че пектинът не съдържа захар, което го прави подходящ за употреба от диабетици.

Пектинът се използва като сгъстител в хранителната промишленост, най-вече в производството на мармалад и конфитюр. Използва се и като стабилизатор и източник на влакна в плънки, бонбони, плодови сокове и мляко.

Ваня Асенова за MyFood.bg

Виж още

Прочети

Истината за българското сирене

През май 2016 год. бяха изнесени шокиращи данни след проверка на организацията "Активни потребители"...

Прочети

Топ 10 храни за детокс на организма

Пролетта е сезона, през който много хора решават да предприемат пречистване на организма за да стопя...

Прочети

Диетата на руски професор, с която се топят 5 кг за 10 дни

На кого да се доверим при решаването  на проблема с наднорменото тегло, ако не на опитен л...

Прочети

Пъпеши – за болен стомах, бъбреци и простата

Пъпешът е свеж и приятен в летните горещини плод, но от незапомнени времена е известен и с лечебните...

Прочети

8 причини да пием сок от цвекло

Червеното цвекло е един от най-полезните зеленчуци, тъй че изобщо нямаме колебания – той е изв...

Прочети

Кора от банан за по-бели зъби

Ето един много лесен вариант за постигането на перфектна усмивка - необходим ви е един банан или по-...