Доматена крем супа с джинджифил и куркума

Снимка: easycookingwithmolly.com

Вкусна и здравословна зеленчукова супа

  1. Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно висока температура. Добавете нарязания на ситно лук, нарязаните моркови, куркумата, джинджифила, дафиновите листа. Гответе няколко минути, докато лукът омекне.

  2. Добавете зеленчуковия бульон и след като кипне течността, намалете на ниска температура, поставете капак на тенджерата и оставете да къкри около 10 минути. Разбърквайте периодично.

  3. Добавете нарязаните на ситно домати, солта и черния пипер и оставете да къкри още 10 минути, като отново често разбърквате. Добавете и кокосовото мляко (по желание) и оставете още 1-2 минути върху котлона. 

  4. Премахнете тенджерата от топлината и пасирайте супата. 

  5. Сервирайте супата в подходящ съд и я консумирайте топла. 

Виж още