Шницели от патладжан

Снимка: pixabay.com/jackmac34

Ако обичате патладжан (син домат), то тази лесна и бърза рецепта е точно за вас. 

  1. Опечете патладжаните, а след това ги обелете. По дължина ги разделете на две еднакви половини. Внимавате да не ги разкъсате. 

  2. Притеснете леко всяко едно парче, за да го направите по-плоско. Посолете от двете страни, оваляйте в галета (или брашно), а на финала потопете в разбитите яйца. 

  3. Пържите в силно нагорещена мазнина (олио или зехтин) до получаване на златист загар от двете страни. 

  4. Поднасяте шницелите от патладжан, залети с кисело мляко, в което сте сложили ситно нарязан магданоз и счукан чесън. 

Виж още