Супа със спанак, тортелини и пармезан

Снимка: umamigirl.com

За почитателите на спанака 

  1. Загрейте зехтина в голям съд на средно висока температура. Добавете нарязаните на кубчета лук, моркови и целина, прибавете сол и разбъркайте. Гответе около 5 минути, като често разбърквате, докато омекнат зеленчуците.

  2. Добавете зеленчуковия бульон и когато заври намалете котлона, сложете капак и оставете да къкри за няколко минути. 

  3. Добавете спанака и тортелините и гответе около 8-10 минути. 

  4. Отстранете от котлона и добавете ситно нарязания магданоз и черен пипер на вкус.

  5. Изсипете в купи и поръсете с настърган пармезан. 

Виж още